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COMO SE GOMIA EN LA ANTIGUEDAOLO QUE DISPONIA LA BTJENA EDUOA.CION EN LA MESAsmiles'an la io seen laSupong4monos transportados por arte de encantamiento, •-tiempos de Felipe III, e invitemonos a comer en casa de ur1 mag nate de la epoca. Es segaro que iremos de sorpresa. en sorpi: s - -te todo buscariamos en vano el aposento quenosotros llamamo» c medor. Reyes, principes y meros vasallos destinan a com®“® ' propia antecamara. La estancia, enlosada por lo general se encuen tra provista de grandes aparadores de nogal o de roble tallados.^ijandonos con mas detenimiento. observaremos que la mesa ~ halla cubierta por hermoso mantel adamascado que cae basta el sue* lo Los puestos de los comensales estan senalados por sus plato-rrespondientes (uno por cada convidado), y sobre los e 'cuentran, en amigable consorcio, un pan peouen\ un cuchilloy tenedor, disimulado todo bajo los phegues de una servilleta. No no. asombre el que dejen de figurarlo« autre la oreja y la sien. Aparecen nuevamente los agu.* v 4 Uvarse otra vez los dedos. Algunos mdmduos se enju boca con vino, en vista de los demas, devuelven el enjuaga: bre el plato que tienen delante. Diremos. sm embargo, q . nractica no se halla generalmente admitida.Lle^ado el momentode las conversaciones, nuestro veeir sa nos informa 4 una preguuta nuestra de algunas de las r-nuestas por la cortesia de entonces a todo convidado. Y : nor ejemplo, entre otras cosas curiosisimas, que esta prohi carse sonarse o toser. En caso de absoluta necesidad, ses operaciones deben llevarse a cabo voivigndose de lado. i esta bien comer a dos carrillos. En cambio, no se censur un comensal se enjugue la nariz o el sudor de la cara con : lleta y se limpie despuds el plato con el mismo pa no.Soplar sobre las viandas calientes es una cosa por deraa-hav que esperar con paciencia a que se enfrlen. Una costum- „u, creneralizada consiste en aprovechar las ultimas cucharad. de so-pa echando en ellas un poco de vino y sorbiendoselas » ;-n216n se^uido. Masbueno es decir que este aprovechamiento so! ■ seen-0 cuentra bien visto en -iuenome-' im-dice,■ ras-: intes • poco •1 que -ervi-sera:muvsobre la mesa, vasos y copas, Es esa practiea probibida por la buena crianza. Los recipientes donde se bebe, estan proscriptos de aquel lugar. Cuando el convidado tiene sed, llama a los criados y ellos le sirven el vino o el agua, trayendolos en una ban-deja, y volvidndose a llevar la copa vacia 0 a medio vaciar.En cambio, se alinea ante el comensal una serie de platos llt-nos de entremeses variados, tales como fiambres, lenguas de vaca, adobadas, jamon en loneha-. pasteles de aves 0 caza. cerezas. moras, higos y meloues. La ca-becera de mesa la ocupa, porde-signacion expresa del anfitrion, el invitado mils eminente. Encuantoalduenodelacasa. hacien-do 2ala de modestia. ira a sentar-se en el ultimo puesto, que se halla hacia la mitad dela mesa.El personaje que preside, dis-iruta de ciertos privilegios. Un criado permanece constantemen-« • en esnaldft nrovisto de doste a su espalda provisto de dos platos: uno para cambiar los que ensucie el personaje y otro para llevar de parte de cste ii algun convidado, un trozo de tal o cual manjar particularmente selecto v del aue ya ha gustado la ilus-trisima persona- Nosotros pen-samos que aqueilo es una solem-ne porquerla; mas. ii seguida. recordamos one en la decima Septima centuria se disputaba el regalo en cuestion. muestra de urbanidad exquisita. lt;.)tro delos privilegios del personaje. consiste en poder cambiar de servilleta cuantas veces quiera. En inv:er-no, se le traen las servilletas cade la casa La cuestion.... que pU'll.-ramos llamar «osea,» es deliea ii-ima. Hay libertad para chiq-ar los huesos. acondicion de :n» hacer ruido y de que no se s-:engnn con una mano. Si, con.- natural, se llenan de pan ios dedos, se limpian estos psimeroen bolitas hecbas con miga- • !* pan y luego en la serviliet!.Hay ocasiones en quo el convidado puede escupir a! suelo; estas son, cuando se ha metido en la boca algo superior;! lafuer-za de las mandfbulas, cuando lo que bemos masticado nos causa repugnancia. El bocado no debe arrojarse directamente al pavimento. Xadadeeso. I-oque debe hacerse es cogerlo delicada-mente con los dedos6 echarioen ia palma de la mano izquierda. Si se trata de liquidos. entonces puede escupirse, aunque vol-viendose de costado.Estas tolerancias explicaD el que todos los comedores de la epoca fuesen enlosados; la precaution resultaba tiertamente justifies da.A todos los lectores se les ocu-rrira tacbar de indelicadas a g n-tes que comian en la forma re-sefiada. Y pen sarin nerfecta-mente. Es posiblequedentrode doscientos nfios se hagan cruces de lo mal que nos comportaba-mos comiendo los hoinbre? del siglo veinte.EL COSDE KOMA,Famoso luchador jipocis de JIU-JITSU * JU-M, qoe btsi U tech* no ba aido veneido eo aiaiaco de los -MaTCHS- 1 qoe ba aldo refado durante aa ;i larjra esuocii ea Mexico.DOBLE VISTA.lientes para que no experimente una impresion de fno desagradable.Antes de sentarse a la mesa los convidados, pasan ante ellos varies servidores con sendos aguamaniles de metal en los que se prac-tican las correspondientes abluciones, pero no individuales, sino por gruposde dos. de tresode mas personas. Tampoco nosparece muy «chilt;p' esto de' lavarse los dedos a coro: mas sometiendonos docil-mentea las costumbres, hacemos lo que los demas, y ocupamos un luear en la mesa. Ha llegado el momento del «Benedicite. »Todos los varones se descubren (porque ha de advertirse que los caballeros se ban sentado sin quitarse los sombreros) orase breve-mente, v cada cual vuelve a acomodarse en torno de los blancos man-teles. El presidentehacelasefialdecomenzarelbanquete,colocandola mano en el plato. Visto lo cual, se sirven ya los restantes invita-dos, poniendo en ello grave ceremonia. En cuanto al anfitribn, su mision consiste en dirigir el servicio con arreglo a la pauta estableci-da a falta del ama de casa, que no asiste. ^.Para que bablar del menu? Es como todos los de la epoca; abundantisimo en platosde came. Cosas que, segun el decir de nuestros tatarabuelos, se pe-guen al rinon.La comilona ha tocado asu termino. Ya no queda sino proceder a la segunda ablucion obligatoria en el acto, pero antes se presenta 4 cada convidado, un par de palillos de dientes, estando rignrosamen-te Drobibido nor la etiqueta conservarlos entre los dientes 6 poner-Unjoven dotadode facultades sorprendentes,existe en la ciudad de South Braintree,Estadode Mas-sacbussets (America del Norte). Se llama Afiey Leonel Brett, time catorce anos deedady ve a simple vista como sevecon los rayos.YiMjruc anus uc cuau »^ - — —---- . i • * 1 AEl muchacho ha diagnosticado varias fracturas, entre ebas la de un fbmur, senalando el lugar de ella^en sitio^ distinto del queque babian afirmado los medicosT Examino un nino, el cual se suponia que babfa tragado una moneda. declarando que esta no existia. y en efecto, la autopsia puso en claro la certeza de esta afirinacion.^ Afiey ejerce sus facultades especiales reconcentrando hi vision at manera que excluye por completo la accion de la luz del .ia. v en tonces ve el aire lleno dc resplandores de una luz paiida, yerdosa, que hace transparentes los objetos examinados. luz t* a mis ma de los rayos X en el tubo Crookes. La luz del dia e en 0D,c como de un negro rojizo. Se fatiga cuando las expenenciaexce de media bora o pasan de una por semana.En sus primeros anos, sus padres notaron que Afiey ora ou-servador de lo que suelen serlo los chicos de su edad } ^ 'iue * una manera inexplicable de mirar atentaraente todos i»s o je * que encontraba, incluso los mas pequenos. Jugando ur. lt;iia, c do tenia nueve anos, con la mano de su padre, exclamo y.y r pe te, con gran asombro de 6ste: «Yo puedo ver en el l,qer;‘. • .cosas.* Llamado un medico especiali^ta, eAe manifesto 1 del ioven nodia oenetrar los CUerDOS lo mismo que los or -
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Sun, Nov 07, 1909
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